喉が痛いときに食べやすいものを作ろうと思い、プリンと茶碗蒸しを作りました。
茶碗蒸しは具材をすべて抜いて、卵2個と顆粒だしで作っただし汁300mlだけで作っています。
蒸し器は使わず、プリンと同じように家にあるフタ付きの鍋で作りました。
今回は、具なし茶碗蒸しの材料と作り方、実際に作って食べた感想を紹介します。
具なし茶碗蒸しの材料と道具
材料
- 卵：2個
- だし汁：300ml（顆粒だしを使用）
今回は具材を入れず、卵とだし汁だけで作りました。
醤油や塩などの調味料も追加せず、顆粒だしの味だけで仕上げています。
使う道具
- フタ付きの鍋
- ボウル
- 茶こし
- 湯せん・蒸し調理に対応した耐熱容器
作り方
蒸し器を使わず、フタ付きの鍋で茶碗蒸しを作ります。
- ボウルに卵2個を割り入れ、泡立てないように混ぜます。
- 顆粒だしで作っただし汁300mlを50〜60℃程度に温めます。
- 卵にだし汁を少しずつ加えながら混ぜます。
- 卵液を茶こしでこして、耐熱容器に注ぎます。
- 鍋に水を1〜2cmほど入れ、容器を並べてフタをします。
- 弱火で10〜12分ほど加熱します。
- 火を止め、フタをしたまま5分ほど余熱で加熱します。
- 中心まで十分に火が通っているか確認します。固まっていなければ追加で加熱してください。
加熱するときのポイント
加熱時間は目安です。容器の大きさや卵液の量によって変わるため、中心まで火が通っていることを確認してください。
実際に作って食べた感想
年末から年始にかけて扁桃腺がひどく腫れ、喉が張り付くような状態だったときに作った茶碗蒸しです。
具を入れずに作りましたが、喉が痛かった私も、夫もガツガツ食べていました。
むしろ、夫の方がたくさん食べていたような気がします。
「私の分が減ったな……」と思ったことを、今でも覚えています。
まとめ｜具なし茶碗蒸しは蒸し器なしで鍋で作れる
今回は、卵2個とだし汁300mlで作る、具なし茶碗蒸しを紹介しました。
具材を入れないシンプルな茶碗蒸しですが、蒸し器を使わず、家にあるフタ付きの鍋で作れます。
喉が痛かったときにも、実際に作って食べた一品です。
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