強力粉やドライイーストが余って困っていませんか。
パン作りをやめたあと、捨てるに捨てられず放置してしまいます…。
そんな材料を特別な道具なしで一気に使い切る。
鍋と電子レンジだけで、発酵から蒸しまで完結します。
材料（4個分）
- 強力粉：100g
- ホットケーキミックス：100g
- ドライイースト：小さじ1
- 砂糖：小さじ1（HMが甘い場合は省略可）
- ぬるま湯：約100mL（40℃以下）
- サラダ油：小さじ1
作り方
生地をこねる
ボウルに強力粉・HM・ドライイーストを入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。
まとまったら手で5分ほどこねる。
レンジで簡易発酵（加熱なし）
電子レンジ庫内に
一緒に入れ、30分〜1時間放置する。生地が約1.5倍に膨らめばOK。
成形
4等分してあんを包む。とじ目はしっかり閉じる。
鍋で蒸す
鍋に耐熱皿を敷き、水を1〜2cm入れる。クッキングシートを敷いた上に肉まんを置き、フタに布巾を巻いて中火で10〜12分蒸す。
ポイント・コツ
発酵は
電子レンジがあれば十分です。
強力粉を使うことで、もちもちと弾力のある食感が出ます。
薄力粉だけでは出せません。
ホットケーキミックスを合わせることで、強力粉を余らせず使い切れます。
計量の手間も減り、一石二鳥です。
まとめ：肉まんは思ったより簡単
強力粉とドライイーストが余っているなら、捨てる前に一度試してみてください。
肉まんは思ったより簡単です。
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